HARDENBERG – Op zondag 7 juni 2026 presenteert de Stichting Historische Projecten Hardenberg haar nieuwe publicatie Kookboek van Clara Feyoena, een zeldzaam culinair erfgoed dat u meeneemt op een smaakvolle reis door de keuken van de 18e eeuw!
In 2025 dook het handgeschreven en in leer gebonden receptenboek van dichteres Clara
Feyoena barones van Raesfelt-van Sytzama plotseling weer op in het Drents Archief. Dit
culinair manuscript, geschreven vóór 1750, bevat meer dan 300 authentieke recepten die
nu zijn omgezet in leesbare tekst. Daarnaast zijn ze vertaald naar hedendaags Nederlands.
Wat dit project zo bijzonder maakt? De Stichting Historische Projecten heeft niet alleen alle recepten van de Vrouwe van Heemse zorgvuldig hertaald en beschreven, maar in samenwerking met De Rheezer Bistro ook geselecteerde gerechten opnieuw
geïnterpreteerd. Chefkok Nick van Swaal heeft een aantal van Clara’s recepten letterlijk tot leven gebracht: hij selecteerde hét menu voor een spectaculaire culinaire reis in zes
gangen, zoals opgenomen in het nieuwe boek. Deze gerechten zijn bovendien prachtig
vastgelegd met professionele fotografie, en vormen een brug tussen historische traditie en moderne gastronomie.
Een erfstuk voor de keuken én boekenplank
Het Kookboek van Clara Feyoena verschijnt in een klassieke, met de hand ingebonden editie
en is voorzien van een uniek nummer – waardoor elk exemplaar een collectors item is, om te koesteren én te gebruiken. Kopers ontvangen naderhand bovendien een digitale versie van het volledige getranscribeerde kookboek.
Voorinschrijving gestart!
Boekliefhebbers, culinaire avonturiers en historisch geïnteresseerden kunnen nu via
voorinschrijving op www.geheugenvanhardenberg.nl een exemplaar reserveren. Het boek
kost max. € 35 per stuk – een unieke kans om een stukje Hardenbergse en culinaire historie
in huis te halen!
De feestelijke presentatie vindt plaats op zondag 7 juni 2026 ter gelegenheid van het 20-jarig jubileum van de Stichting Historische Projecten. Mis het niet!
